漆塗りのグラスで楽しむ、日本酒ペアリングランチコース【むつのはな】

漆塗りのグラスで楽しむ、日本酒ペアリングランチコース【むつのはな】

またその日の料理に合わせて、五十嵐さんが感性で器を選んだり、地元の旬の食材を使い、中医学の考え方である辛(しん)、苦(く)、甘(かん)、鹹(かん)、酸(さん)の五つの味わいに分けた「五味の強肴」をはじめ、メインの熟成肉は滋賀県の精肉店「サカエヤ」の肉職人、新保吉伸氏が手当した貴重な熟成肉を仕入れています。強火でサッと焼き上げたお肉は絶品です。食後の甘味にも五十嵐さんのこだわりが詰まっており、シンプルな材料ながら至福の味わいを醸し出す、季節ごとの味わいもご堪能いただけます。お食事の締めくくりは甘味と共に、料理人兼茶の湯者として活躍する五十嵐さんが『 今日のお料理の最後にはこれが合う』と選び抜いた旨味のしっかりしたお茶で締めくくります。窓からののどかな田園風景や銀色に輝く雪景色に魅了されて、この地を選んだ五十嵐さん。日本の伝統文化と季節感あふれる福井の食材で和洋の技を自由にアレンジした “ここでしか食べられない料理”と共に、漆のグラスで嗜む日本酒のペアリングで、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか?漆塗りのグラスで楽しむ、日本酒ペアリングランチコース ワイングラスメーカーが開発した「日本酒専用のグラス」に、越前漆器のさんちならではの取り組みとして、このグラスに職人が漆塗りを施しました。まずは通常のグラスと漆塗りを施したオリジナルグラスで飲み比べと共に、飲み口の味わいの変化を味わいながら、お料理を楽しむことができる期間限定のペアリングコース。酒器の違いによるペアリングを体験してみませんか? 【メニュー(一例)】  ・向付、椀物 ・五味の強肴 ・熟成肉 ・甘味 ・抹茶 ・水物、番茶

写真

基本情報

最小催行人員
1人
最大定員
8人
参加制限
20歳以上
集合場所・引換場所
むつのはな
福井県鯖江市河和田町24-13 こま膳 内
催行期間
通年
催行除外日
WEBサイト参照
集合時間・営業時間
予約時間10分前
ツアースケジュール
ワイングラスメーカーが開発した「日本酒専用のグラス」に、越前漆器の産地ならではの取り組みとして、
このグラスに職人が漆塗りを施しました。まずは通常のグラスと漆塗りを施したオリジナルグラスで飲み比べと共に、
飲み口の味わいの変化を味わいながら、お料理を楽しむことができる期間限定のペアリングコース。
酒器の違いによるペアリングを体験してみませんか?
【メニュー(一例)】
・向付、椀物
・五味の強肴
・熟成肉
・甘味
・抹茶
・水物、番茶
所要時間
約1.5時間
食事提供
食事提供あり
バリアフリー対応
不可(道が整備されていない為)
駐車場
有り
備考
最少催行人数に達しない場合、または天候地変によりツアーを催行できない場合にはツアーできないできないできない場合中止する場合は、ツアーを不催行にする場合もございます。その場合は弊社より前日までにご連絡させていただきます。またこの場合のキャンセル料は発生いたしません。
関連ホームページ
https://craftinvitation.jp/workshop/cie2001/

こちらの基本情報は掲載時点のものであり、変更される可能性がございます。
最新の情報は公式サイトにてご確認ください。

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